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涮羊排火锅的家常做法(羊排火锅正宗的做法)

涮羊排火锅的家常做法(羊排火锅正宗的做法)

更新时间:2025-07-10 04:55:48

涮羊排火锅的家常做法

涮羊排火锅家常做法如下:

材料:

1. 羊排500克

2. 火锅底料适量

3. 大葱、生姜、大蒜各适量

4. 料酒、生抽、老抽、盐、糖、香菜、辣椒粉各适量

5. 食用油适量

步骤:

1. 将羊排洗净,切成薄片,用料酒、生抽腌制20分钟。

2. 大葱切段,生姜切片,大蒜切末。

3. 烧一锅热水,放入葱段、姜片、蒜末,煮沸后捞出不用。

4. 锅中加入适量油,放入火锅底料炒化,然后加入适量水煮沸。

5. 汤煮沸后,放入羊排片,用筷子轻轻搅散,煮至变色捞出。

6. 在碗中加入生抽、老抽、盐、糖、辣椒粉调成蘸料。

7. 将煮好的羊排放入蘸料中拌匀,撒上香菜即可食用。

注意事项:

1. 羊排要切薄片,这样涮烫的时间会短,肉质更嫩。

2. 羊排煮熟后要立即捞出,避免过熟变老。

3. 蘸料可以根据个人口味调整,也可以加入芝麻酱、花生酱等增加口感。

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