麦芽糖冷却可以凝固吗（麦芽糖凝固的正确方法）

在低温的环境中就会变硬。麦芽糖是碳水化合物的一种,由含淀粉酶的麦芽作用于淀粉而制得。如果想把硬了的麦芽糖变软,只需要加热就可以了。 在熬制糖浆的时候,要用小火熬制,火太大,会把糖浆熬糊了。将糖浆滴入到冷水里面,冷却过后,就会形成坚硬的小糖珠,这就表明,糖浆已经熬制好了

可以的，麦芽糖冷却后凝固成块状