蜜饯黄皮干的做法如下:
材料:
黄皮:适量
冰糖:适量
清水:适量
蜂蜜:适量
步骤:
将黄皮洗净,用刀刮去表面的毛刺,然后将黄皮切成适当大小的块状备用。
锅中加入足够的清水,将黄皮块放入锅中,煮沸后焯水,煮至黄皮变软,捞出备用。
另起一锅,加入适量的清水和冰糖,煮沸后加入焯水后的黄皮块,煮约10分钟,让黄皮块充分吸收冰糖的甜味。
将黄皮块捞出,放入冷水中浸泡片刻,然后沥干水分。
将蜂蜜加热至微温状态,将黄皮块放入蜂蜜中浸泡,确保每块黄皮都能充分裹上蜂蜜。
将裹好蜂蜜的黄皮块摆放在烤盘上,放入预热至150°C的烤箱中,烤约15-20分钟,直到黄皮块变得略带焦黄色。
取出烤好的黄皮块,放凉后即可食用。
1、选取新鲜的黄皮,摘出果子。加入少量的盐,用手搓一下,用水洗净。
2、然后放入蒸锅中,大火蒸到有籽从果肉中凸出来。接着放入另一不粘锅中,加入冰糖,一直熬煮到有很多果汁出来,可以取出些果汁出来,熬得更快。
3、再加入些冰糖,煮到粘稠。如果不取出果汁,可以直接熬到粘稠。