上气是水开了的意思吗（蒸上气是什么意思）

不是。上气不一定是水开。水加热后开始冒气，这个时候距离水开的时间越来越近，以电水壶为例，当听到咕咚咕咚的响声后表示水要开了。

是的。

意思就是水开了以后水蒸气遇冷开始上升。水的沸腾温度是一百度，水开了以后是没有办法继续增加温度的，水会开始蒸发，水蒸气向上。这就是水开上气的原理。

网络用语时，用来形容他人暴躁的时候，人就跟水开了一样，脑袋上冒气。