用料
牛里脊肉 150克
茶树菇 适量
生抽 少许
蚝油 少许
糖 少许
盐 少许
料酒 少许
茶树菇炒牛肉的做法
茶树菇泡发，去根，洗净，切小段
牛肉切薄片或者切丝，用少许白糖，料酒，生抽，蚝油，淀粉抓匀后腌制10分钟。
起油锅，先煸炒牛肉，牛肉变色立马关火盛出待用，切记不可炒太久，时间一长牛肉就老了。
茶树菇炒牛肉的家常做法如下：
材料：
牛肉 200克
茶树菇 200克
青椒 1个
红椒 1个
姜片 适量
蒜瓣 适量
料酒 适量
生抽 适量
盐 适量
糖 适量
蚝油 适量
淀粉 适量
食用油 适量
步骤：
将牛肉切成薄片，加入料酒、生抽、盐、糖和淀粉，腌制片刻。
茶树菇切成片状，青椒和红椒切成块状，姜片和蒜瓣切末备用。
热锅倒入适量的食用油，加热至油温略高于常温。
将腌制好的牛肉放入锅中，快速翻炒至变色，捞出备用。
在同一个锅中加入姜末和蒜末，翻炒出香味。
加入茶树菇和彩椒块，翻炒均匀。
将炒好的牛肉放回锅中，继续翻炒均匀。
加入适量的生抽、盐、糖和蚝油，调味并翻炒均匀。
最后，加入少许水，翻炒至汤汁收干即可。
