用料
牛里脊肉 150克
茶树菇 适量
生抽 少许
蚝油 少许
糖 少许
盐 少许
料酒 少许
茶树菇炒牛肉的做法
茶树菇泡发,去根,洗净,切小段
牛肉切薄片或者切丝,用少许白糖,料酒,生抽,蚝油,淀粉抓匀后腌制10分钟。
起油锅,先煸炒牛肉,牛肉变色立马关火盛出待用,切记不可炒太久,时间一长牛肉就老了。
茶树菇炒牛肉的家常做法如下:
材料:
牛肉 200克
茶树菇 200克
青椒 1个
红椒 1个
姜片 适量
蒜瓣 适量
料酒 适量
生抽 适量
盐 适量
糖 适量
蚝油 适量
淀粉 适量
食用油 适量
步骤:
将牛肉切成薄片,加入料酒、生抽、盐、糖和淀粉,腌制片刻。
茶树菇切成片状,青椒和红椒切成块状,姜片和蒜瓣切末备用。
热锅倒入适量的食用油,加热至油温略高于常温。
将腌制好的牛肉放入锅中,快速翻炒至变色,捞出备用。
在同一个锅中加入姜末和蒜末,翻炒出香味。
加入茶树菇和彩椒块,翻炒均匀。
将炒好的牛肉放回锅中,继续翻炒均匀。
加入适量的生抽、盐、糖和蚝油,调味并翻炒均匀。
最后,加入少许水,翻炒至汤汁收干即可。