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广式腊肠风干多久(正宗广式腊肠风干)

广式腊肠风干多久(正宗广式腊肠风干)

更新时间:2025-07-10 06:11:59

广式腊肠风干多久

要7~10天。刚灌好的香肠要在阴凉处平摊放一天,等它定型入味,然后挂起在阴凉处风干几天。

待表面水分略干,肠衣起皱,用牙签在香肠表面均匀扎小眼帮助内部收干水分,香肠外面明显干燥就可以太阳下晒几次了,但注意不要烈日暴晒,以免出油厉害。在晾晒过程中应避免淋上雪水雨水,否则香肠会变酸。

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