鱼籽放入碗中,去掉表面薄膜。
鱼籽中磕入一个鸡蛋,倒入料酒打散。
葱去皮洗净切成小段,蒜扒瓣切片,姜洗净切碎,香菜洗净切段。
锅中倒入食用油,放入五香粉,烧至八分开,放入葱,姜,蒜爆香,放入鱼籽煸炒。
鱼籽凝固,放入酱油,蚝油,白糖煸炒,麻辣香锅料,加半碗水炖2分钟,放入香菜煸炒几下。
放入适量盐,味素,出锅装盘。
1.
鱼籽用清水冲一下控干,红黄椒切粒,葱姜蒜切末
2.
锅烧热,锅内放油
3.
放入葱姜蒜煸出香味
4.
放入花椒、大料、小茴香
5.
放入小红椒煸出香味
6.
锅中放入控干水分的鱼籽
7.
将鱼籽煸炒一下,表面煸炒出金黄色凝固,这样鱼籽不容易散
8.
烹入醋、酱油、料酒
9 放入开水 步骤10
大火煮开
步骤11
关小火盖盖焖5分钟
步骤12
加入盐、胡椒粉调味
步骤13
加入白糖大火收汁,用水淀粉勾一个薄芡
步骤14
撒入红黄彩椒粒出盘即可