鱼籽放入碗中，去掉表面薄膜。
鱼籽中磕入一个鸡蛋，倒入料酒打散。
葱去皮洗净切成小段，蒜扒瓣切片，姜洗净切碎，香菜洗净切段。
锅中倒入食用油，放入五香粉，烧至八分开，放入葱，姜，蒜爆香，放入鱼籽煸炒。
鱼籽凝固，放入酱油，蚝油，白糖煸炒，麻辣香锅料，加半碗水炖2分钟，放入香菜煸炒几下。
放入适量盐，味素，出锅装盘。
1.
鱼籽用清水冲一下控干,红黄椒切粒,葱姜蒜切末
2.
锅烧热,锅内放油
3.
放入葱姜蒜煸出香味
4.
放入花椒、大料、小茴香
5.
放入小红椒煸出香味
6.
锅中放入控干水分的鱼籽
7.
将鱼籽煸炒一下,表面煸炒出金黄色凝固,这样鱼籽不容易散
8.
烹入醋、酱油、料酒
9 放入开水 步骤10
大火煮开
步骤11
关小火盖盖焖5分钟
步骤12
加入盐、胡椒粉调味
步骤13
加入白糖大火收汁，用水淀粉勾一个薄芡
步骤14
撒入红黄彩椒粒出盘即可
