1、主料：鱼籽150克、鸡蛋1个。
2、辅料：淀粉5克、盐3克、料酒2克、油适量。
3、首先鱼籽清洗干净，放入碗中备用。
4、磕入一个鸡蛋。
5、用筷子搭配勺子把鱼籽搅碎拌匀，也可以直接用手碾碎。放盐调底味。
6、放入一勺淀粉，搅拌至没有淀粉疙瘩，黏稠状即可。
7、起锅烧油，油温五成热是倒入调拌好的鱼籽糊，用筷子快速划散。
8、小火炸制焦黄，捞出控油即可装盘食用。
炸黄花鱼籽是一道传统的家常小菜，做法简单易学。首先将黄花鱼的鱼籽洗净，用少许料酒腌制一下，然后裹上一层面粉。
接着将油烧热，把鱼籽放进去炸，炸至金黄色即可捞出。
最后将炸好的黄花鱼籽用筷子沥干油份，撒上一些盐和辣椒粉，即可开胃美味享用。这道家常小菜不仅味道美味，而且富含营养，是适合全家人一起品尝的美食。
