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重庆蒸鱼怎么做(重庆麻辣蒸鱼的正宗做法)

重庆蒸鱼怎么做(重庆麻辣蒸鱼的正宗做法)

更新时间:2025-07-10 07:59:27

重庆蒸鱼怎么做

主料:鳊鱼420克

辅料:生姜大块,香葱2根,独蒜1个

配料:红剁椒3茶匙,蒸鱼豉油3茶匙,盐适量,香油适量

做法:

1.鳊鱼清理干净,沥干水分。

2.准备好剁椒和豉油。

3.准备生姜,大蒜,香葱

4.姜蒜洗净切丝,葱切粒备用。

5.鳊鱼剁下鱼头和鱼尾;鱼身切成鱼肚连接着的等分段。

6.切好的鱼码放在盘中,撒上些许梅花盐腌制片刻。

7.鱼身撒上姜蒜丝。

8.撒上红剁椒和葱粒。

9.放入锅中,隔水蒸15分钟即可。

10.蒸好的鳊鱼,淋上豉油。

11.少许芹菜叶点缀一下。

主料:

小青辣椒适量

鱼适量

辅料:

金针菇1包

木耳少许

姜片少许

蒜片少许

青花椒适量

材料:

藤椒调料1包

做法:

1. 准备好食材,鱼用料酒腌制一下。

2. 热油放姜片蒜片和藤椒调料加入水。

3. 烧开加入木耳煮。

4. 煮5-6分钟后加入金针菇。

5. 陆续加入鱼。

6. 煮好盛人碗里。

7. 热油放入小青辣椒和青红椒爆香,1-2分钟淋在碗里

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