主料:鳊鱼420克
辅料:生姜大块,香葱2根,独蒜1个
配料:红剁椒3茶匙,蒸鱼豉油3茶匙,盐适量,香油适量
做法:
1.鳊鱼清理干净,沥干水分。
2.准备好剁椒和豉油。
3.准备生姜,大蒜,香葱
4.姜蒜洗净切丝,葱切粒备用。
5.鳊鱼剁下鱼头和鱼尾;鱼身切成鱼肚连接着的等分段。
6.切好的鱼码放在盘中,撒上些许梅花盐腌制片刻。
7.鱼身撒上姜蒜丝。
8.撒上红剁椒和葱粒。
9.放入锅中,隔水蒸15分钟即可。
10.蒸好的鳊鱼,淋上豉油。
11.少许芹菜叶点缀一下。
主料:
小青辣椒适量
鱼适量
辅料:
金针菇1包
木耳少许
姜片少许
蒜片少许
青花椒适量
材料:
藤椒调料1包
做法:
1. 准备好食材,鱼用料酒腌制一下。
2. 热油放姜片蒜片和藤椒调料加入水。
3. 烧开加入木耳煮。
4. 煮5-6分钟后加入金针菇。
5. 陆续加入鱼。
6. 煮好盛人碗里。
7. 热油放入小青辣椒和青红椒爆香,1-2分钟淋在碗里