麻辣蒸鱼汁怎么调（做蒸鱼的万能汁怎么调）

1/8

把番茄切成粒，豆豉、用热水洗一洗，把脏东西洗掉。辣椒切成粒、蒜切成片后跺一跺。

2/8

在锅里放油，烧热后放蒜米进去，翻动四五下。

3/8

加入豆豉，翻动四、五下，炒一炒。

4/8

加入番茄粒，继续炒，炒至看见油开始变成红色的汁液。

5/8

放入一碗水，烧三至五分钟。

6/8

倒入生抽、老抽，生抽多一点，老抽少一点，大概一茶匙老抽。煮5分钟后加入辣椒，煮30秒，捞起渣。

7/8

把汁液淋到蒸好的鱼身上。