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一个蛋要放多少水蒸(蒸蛋一个鸡蛋要多少水)

一个蛋要放多少水蒸(蒸蛋一个鸡蛋要多少水)

更新时间:2025-07-10 09:10:54

一个蛋要放多少水蒸

蒸鸡蛋时,100克蛋液对应180克的温水

因为蛋液和水的比例是1:1.8时,能使蒸出来的鸡蛋羹最鲜嫩。大家蒸鸡蛋时,最好使用温水,因为在蒸鸡蛋时,温水能使蛋液更快速的凝结,鸡蛋凝结得更快,鸡蛋羹流失的水分更少,从而使鸡蛋蒸的更水嫩。

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