技术包括以下几个方面：
1. 种植技术：选择适宜的土壤和气候条件，合理施肥、灌溉和管理，以提高产量和品质。一般来说，大姜在温暖、湿润的环境中生长效果更好，喜欢土质疏松、肥沃、排水良好的土壤。
2. 种植密度：大姜生长期长，一般种植密度为每亩1500-2000株，密植可提高产量。
3. 施肥技术：大姜生长要求养分丰富的土壤，应根据土壤状况进行适当的施肥。在种植前应施入基肥，生长期间需适时追肥，以提高产量和品质。
4. 病虫害防治：大姜容易受到病虫害的侵袭，应采取适当的防治措施，如喷洒农药、清除病虫害等。
5. 采收时间：大姜的采收时间对产量和品质有很大影响，一般应在开花前后采收，以保证较高的产量和品质。
6. 加工技术：大姜可以通过多种方式进行加工，如晒干、腌制、制成姜粉等，以延长存储时间和提高商品价值。
综上所述，大姜高产技术需要综合考虑土壤、气候、施肥、防治等多个方面，在实践中需要根据具体情况进行调整和优化。
高产大姜喜温不耐寒，16℃以上才发芽，幼芽生长以22~25℃为宜；20~28℃时，叶片光合速率较高，超过 30℃光合速率下降，15℃以下停止生长。
浅根系作物，根系主要分布于 30cm 深土层内，不耐旱。
