可以把鹅剁成适当大小。加入少量啤酒焯一下鹅肉,盛出洗去血沫备用。香料备好。鹅和香料倒入锅中,加入足量的啤酒(保证鹅肉的鲜嫩),适量的水,适量的老抽。
加入冰糖,大火炖煮10分钟,转小火炖20分钟,关火焖半小时,再小火20分钟关火,直至软烂。倒入焯熟的栗子,加入适量的盐炖煮至汤至粘稠。
可以把鹅剁成适当大小。加入少量啤酒焯一下鹅肉,盛出洗去血沫备用。香料备好。鹅和香料倒入锅中,加入足量的啤酒(保证鹅肉的鲜嫩),适量的水,适量的老抽。
加入冰糖,大火炖煮10分钟,转小火炖20分钟,关火焖半小时,再小火20分钟关火,直至软烂。倒入焯熟的栗子,加入适量的盐炖煮至汤至粘稠。