面包侧面鼓起的原因是由于面包在烘烤过程中产生的气体膨胀。
当面团中的酵母或发酵剂与面粉中的淀粉和水发生反应时，会释放出二氧化碳气体。
这些气体会在面团中形成小气泡，并在烘烤过程中膨胀。
由于面团的外层受到热量的作用，气泡无法向外扩展，只能向上膨胀，导致面包的侧面鼓起。
除了这个原因，面包侧面鼓起还可能与面团的发酵过程和烘烤温度有关。
如果面团的发酵时间过长或温度过高，酵母或发酵剂会过度活跃，产生过多的气体，导致面包侧面鼓起。
另外，烘烤温度过高或时间过长也会导致面包侧面鼓起。
面包侧面鼓起并不影响口感和食用安全，但可能会影响面包的外观美观。
为了避免面包侧面鼓起，可以注意控制面团的发酵时间和温度，以及烘烤的温度和时间。
此外，使用适当的面包模具也可以帮助面包保持形状均匀。
因为受热不均
摆盘时注意间距,面包和面包之间要有合适的距离,避免受热不均匀。
