首先，将鸭爪和虎皮放入锅中煮沸5分钟，然后捞出晾干。
在另一个锅中，将料酒、生抽、老抽、冰糖、姜片、八角、桂皮、大料、香叶和水放入，煮沸后转小火炖煮20分钟。
将炖好的卤汁倒入保鲜盒内，放入鸭爪和虎皮，盖好盖子，放入冰箱腌制24小时。
腌制好的鸭爪和虎皮取出，放入油锅中炸至金黄酥脆即可上桌享用。
1 鸭掌剪去指甲洗净，放入锅中加清水、葱段、姜片烧开后煮3分钟捞出鸭掌洗净浮沫；
2 炒锅烧热后放少许油，放葱段、姜片、蒜粒煸香；
3 加清水后放入鸭掌煮开，加料酒去腥，将香叶、桂皮、八角放入料包中放进锅里；
4 加入生抽、老抽、糖，转小火慢煮1小时左右，至鸭掌皮软肉酥，汤汁浓稠即可。
