红烧豆腐跟麻婆豆腐有什么区别（麻婆豆腐用哪种豆腐做出来好吃）

红烧都腐是把豆腐用汤炖，在加上酱油调色，加上各种调味料调味，用糖还有老抽，炖出来就是红烧颜色，而且味道是正常口味的，麻婆豆腐是用郫县豆瓣酱炒出红油，在加上火锅底料上味，在把豆腐放里面，加上适当的调料，做出来是有点麻辣的味道，都很好吃

红烧豆腐与麻婆豆腐是完全不同的。红烧豆腐是豆腐切块过油炸制后，与酱油糖等红烧料汁烧制而成的，口感甜咸，麻婆豆腐是豆腐切小丁开水烫过后，用郫县豆瓣酱肉沫醋等做成汤汁再下入豆腐丁翻滚几下即可，所以，麻婆豆腐口感是麻辣咸甜酸，与红烧豆腐完全不同