葡萄插条顶芽萌发和下端发根所要求的温度条件不一致，通常在10℃以上芽眼就萌发新梢，而形成不定根却需要较高的温度，一般在20~28℃条件下发根速度最快。
如果未经催根处理就直接扦插，则芽眼先萌发，根系还没有吸收水分和养分的能力，萌发的新梢就不能顺利生长。
如果葡萄插条本身养分耗完，根系还不能正常供给，萌动了的嫩芽就会干枯死亡。
通过催根处理就能解决这种问题，从而大大提高扦插成活率
葡萄枝条扦插是先生后发芽。扦插使用的枝条，绿枝扦插枝可以在7月份前后采集，硬枝扦插枝可以在冬剪时采集，应当选择那些发育充实、芽眼饱满、无病虫害、粗度0.5公分左右、木质化好的健壮枝条；把采集的枝条削剪成20-25公分长的小枝段，每个小枝段保留2-3片叶和2-3个健壮饱满芽，然后去掉枝段上的叶片、副稍、卷须等，只保留叶柄即可。
