准备材料：黑牛肝菌、猪肉、青椒、蒜
做法：
1、将黑牛肝菌用水浸泡，泡软备用；
2、在锅中倒入食用油，烧热后加入蒜爆香；
3、把猪肉切成片状放入锅中翻炒，半熟后盛出；
4、把泡好沥干的黑牛肝菌加入锅中翻炒，然后加入半熟的猪肉和青椒，炒熟即可。
原料：
牛肝菌50克
五花肉100克
嫩杭椒若干
小米椒少许
大蒜适量
大蒜苗少许
辣豆豉少许
食用油适量
做法：
1
取适量牛肝菌洗净泡发，泡发原汤沉淀后备用；五花肉切薄片，辣椒切细条，蒜头蒜苗切碎备用。
2
起油锅烧至七成热，放入五花肉煎至两面金黄，如不喜油腻此时可把多余油分滤出，加入蒜头、豆豉炒香。
3
加入牛肝菌翻炒片刻，再加入发菌原汤闷煮5分钟，最后加入辣椒、蒜苗炒均，放适量盐和生抽调味出锅即可
