原料
面粉 (100g)
水 200g
油 20g
葱花 50g
盐 10g
糖 10g
做法
1.面粉中加入盐、糖、水。
2.将材料和成面团。
3.将面团擀成饼状。
4.两面均匀的撒上葱花。
5.卷起后压扁，擀成饼状。
6.锅内倒油，放入做好的油酥饼。
7.小火慢慢煎至两面金黄，出锅。
这个酥饼用发面加苦豆子姜黄和油酥烤制而成。用老酵子发面，面要发的非常软，发好的面里加入碱面和清油，揉匀后擀成长面皮，上面放上油酥（油酥是热油加面粉再拌入姜黄和苦豆子）然后卷起来擀成饼的形状，摆入烤盘内上面撒上白糖，180度高温下烤15分钟即可。
