将面粉的一半用热水和匀，另一半用冷水和句，两份面团再揉成一团，醒面2小时后将面团搓成条，拧成均匀剂子，扞成小薄圆片，每两片上抹一层油，平放一层肉馅，再将第三面片盖在那两片夹了肉馅的面片上，圆周压紧，放入刷了油的电饼铛，煎两分钟即成。
食材主料/辅料
面粉 250克、 肉末 100克、 葱花 2勺、 生抽 2勺、 盐 1勺、 花椒粉 1勺
三层肉饼的做法步骤
步骤1/12
面团和好醒10分钟
步骤2/12
葱花、肉末、盐、生抽、花椒粉搅拌均匀成馅儿
步骤3/12
面团上案板
步骤4/12
擀成薄片
步骤5/12
抹一层油，铺上肉馅
步骤6/12
对折三层
步骤7/12
成面饼
步骤8/12
锅里抹油
步骤9/12
面饼下锅
步骤10/12
小火慢煎至两面金黄
步骤11/12
切开即可
步骤12/12成品
