树上摘的柿子如果想要处理后变得脆甜，可以尝试以下方法：
1. 温水脱涩法：将柿子放入容器中，加入适量的温水，水温不要太高，70度左右最好。保证水温连续不要低于40度，每天早晚换一次温水。这样处理两天后，柿子的涩味就会减少，变得脆甜。
2. 白酒脱涩法：将柿子用干布擦拭干净，然后放入密封容器中。用布蘸适量白酒擦拭柿子，待柿子变软即可食用。这种方法可以让柿子更快地脱涩，口感更甜。
3. 稻草脱涩法：将柿子放入盆中，四周放入稻草，再向盆中倒入适量的温水，水温约50-60度。每天换水2-3次，大约两天后，柿子就可以变得脆甜。
4. 热捂法：将柿子放入温度在40-50摄氏度的环境中，如暖气片附近。一周左右后，生柿子会逐渐变熟，口感更脆甜。但这种方法较为缓慢，效果可能不如其他方法明显。
5. 放置法：将柿子放在密封容器中，放置一周左右。期间，可以每天摇晃容器，使柿子充分接触空气，加速脱涩过程。这种方法简单易行，但脱涩效果可能较慢。
总之，根据个人口感需求和实际情况，选择合适的脱涩方法处理柿子，就能使其变得脆甜可口。
