清炖排骨有的料
1、清炖排骨放八角、花椒、香叶、食用盐、味精、鸡精、大葱、大姜、小茴香还有陈皮等调料。
2、慢火炖3个小时,在最后半个小时的时候可以根据自己的喜好加上一点喜欢的配菜,比如:铁棍山药、玉米跟藕块加胡萝卜,或者可以放点冬瓜,这样可以增加排骨的口感,并且食用价值更高。
所需食材:
排骨:适量
姜片:适量
料酒:适量
盐:适量
清水:适量
步骤:
将排骨放入冷水中浸泡片刻,以去除血水和杂质。
水烧开后捞出排骨,用清水冲洗干净。
锅中加入足够的清水,将排骨放入锅中,加入少量姜片和适量料酒。
大火煮沸后转小火慢炖,去除浮沫。
炖煮约1-2个小时,直到排骨变得酥烂,汤汁呈乳白色。
在炖煮的最后阶段,根据个人口味加入适量盐调味,继续慢炖片刻。
关火后,撒上葱花或香菜叶进行装饰,即可享用清炖排骨。