材料：
- 糯米粉 200克
- 开水 适量
- 高筋面粉 50克
- 猪肉馅 150克
- 香菜 适量
- 葱末 适量
- 生姜末 适量
- 盐 适量
- 酱油 适量
- 食用油 少许
- 鸡精 少许
步骤：
1. 将糯米粉和高筋面粉混合均匀后，加入适量开水，搅拌成面团。恰当的加水量，面团不会太干也不会太软糯。然后盖上盖子，放置20-30分钟。
2. 香菜去除底部的根部，洗净切碎；葱切末；生姜切成粒。
3. 将猪肉馅放入碗中，加入香菜、葱末、生姜末、盐、酱油、食用油和鸡精拌匀，然后搅打出10分钟左右，使肉馅更细腻。
4. 将面团揉成一个长条，切成大小相等的小球，然后将每一个小球用手掐成一个小碗形，将一部分肉馅放入中间，然后合上面团，用双手将其包裹成球形，摆放在薄薄的糯米粉上。
5. 煮水开后，用竹签在青团上扎一些小孔，然后将青团放进热水，煮20-25分钟。
6. 熟透后，捞出放入冷水中冲洗一下，让其凉透，这样青团会更加有嚼劲。
7. 青团备用，可以直接食用，也可切成小块，撒上芝麻粒，提高口感。
小贴士：
1.为了让青团口感更好，可以适量加水和高筋面粉练面团，调制过程中渐渐加水。
2.煮青团的时候，要注意火候煮透了再捞出，否则会影响口感。
3.中途托起青团转一下，让一面也会受热，端起来沥干水放一边备用，更好食用。
食材明细
五花肉200先、糯米粉、荠菜、菠菜、糯米粉、糖、盐、酱油、花生油各适量。
做法
1、荠菜烫水躲碎，五花肉剁成肉末，加酒、酱油、葱、盐拌匀，加入剁碎的荠菜，拌成馅备用。

2、菠菜烫水后榨汁备用。

3、糯米粉、糖、花生油、糖菠菜汁拌匀，分8份。

4、裹青团，

5、上蒸锅蒸15分钟即可。
