步骤1：新鲜的清明菜买来或采来后择洗干净。
步骤2：开水煮熟清明菜,尽量煮烂些。
步骤3：用搅拌机搅成菜糊。
步骤4：糯米粉混合菜糊，倒入面包机。
步骤5：揉成软硬适度的面团。
步骤6：萝卜丝干用水泡开，
步骤7：挤掉水份，加红糖，上锅蒸20分钟。
步骤8将糯米粉团分成30个，1个约35克，包入馅，用模具压成漂亮的清明粿。
步骤9：三种做法：蒸、煎、烤，可以自由选择。大火蒸15分钟、倒少量油双面煎、上下火160度烤18分钟。
做法步骤
肉糜加姜末，搅拌均匀。
第2步.加2勺料酒，2勺生抽，少许盐和糖，2勺耗油，1个蛋清，顺一个方向搅拌上劲儿。

第3步.白萝卜一根擦成丝，水烧开，倒入萝卜丝再煮开，撇去浮沫，捞出冷却。
第4步.萝卜丝挤出水分，但是不要挤的太干。拌入肉馅，倒入1大勺化开的猪油，搅拌均匀。
第5步.拌入葱花。
第6步.搅拌均匀，团子馅就做好了。
第7步.准备三种面粉。
第8步.倒入刚刚滚开的开水。
第9步.用筷子快速搅拌
第10步.揉成光滑的面团，包上保鲜膜，静置20分钟。
第11步.分割成40克一个的剂子。
第12步.面团滚圆，捏成圆窝状，装入大约20克馅料，面团放虎口处慢慢收口，收成寿桃形状。
第13步.取1个勺子，在面团上压出一道梗。
第14步.这样就很像桃子了。
第15步.放入蒸锅，喷水。
第16步.蒸锅里水开后放团子开始蒸，12分钟关火。立刻打开盖子，吹一口气，团子会显现迷人的光泽，稍等一会就可以取出，取出时戴手套蘸冷水可以防止粘连。
第17步.取少许红曲粉兑水，用干净的牙刷蘸些许颜料，喷在寿桃上，就像小时候玩喷画一样（一不小心暴露了年龄）
