猪蹄瘦肉是一道非常美味的菜肴，下面是一种简单的做法：
材料：猪蹄1只，瘦肉200克，生姜3片，大蒜3瓣，生抽、老抽、料酒、糖、盐适量。
步骤：
1. 猪蹄洗净，切块，放入沸水中焯水，捞出沥干。
2. 瘦肉切片，用料酒、生抽腌制15分钟。
3. 锅中加入适量油，放入生姜、大蒜炒香。
4. 加入焯水后的猪蹄块，翻炒均匀。
5. 加入生抽、老抽、糖，翻炒均匀，让猪蹄块充分吸收调料。
6. 加入腌制好的瘦肉片，翻炒均匀。
7. 加入适量的水，大火烧开后转小火慢炖。
8. 炖至猪蹄和瘦肉都熟透，汤汁浓稠，加入适量的盐调味。
9. 出锅前撒上葱花，即可。
这种做法既保留了猪蹄的鲜美，又让瘦肉更加嫩滑，非常美味。
猪蹄和瘦肉是很好的食材，可以做许多好吃的菜肴。以下是一些猪蹄瘦肉的做法：
红烧猪蹄：将猪蹄焯水后，加入料酒、生姜、大蒜、酱油、冰糖等调料，用小火炖煮至猪蹄软烂，最后加入适量的盐调味即可。
瘦肉炒青椒：将瘦肉切成片，加入料酒、盐、淀粉等调料腌制一段时间，然后将青椒切成块，加入锅中炒至断生，最后加入瘦肉一起翻炒均匀即可。
瘦肉粥：将瘦肉切成小块，加入葱姜蒜末、盐、料酒等调料腌制一段时间，然后将米粥煮至浓稠，加入瘦肉煮熟即可。
瘦肉汤：将瘦肉切成小块，加入葱姜蒜末、盐、料酒等调料腌制一段时间，然后将水煮开，加入瘦肉煮熟即可。
以上是一些猪蹄瘦肉的做法，可以根据自己的口味和喜好选择适合自己的做法。
