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北方芋头腌咸菜的方法(北方腌咸菜的芋头叫啥)

北方芋头腌咸菜的方法(北方腌咸菜的芋头叫啥)

更新时间:2025-07-10 21:19:44

北方芋头腌咸菜的方法

材料准备:芋头20斤,香醋1瓶,白醋1瓶,生抽1瓶,老抽1瓶,白糖4斤,泡椒3斤,盐4两,鸡精2两,味精2两,适量白酒,咸菜缸,盆子。

第一步:将芋头洗净晒干。

第二步:把芋头切成薄片放入盆中。

第三步:往盆中加入白糖4斤,泡椒3斤,盐4两,鸡精2两,味精2两,适量白酒搅拌均匀。

第四步:将盆中的材料倒入咸菜缸中,倒入香醋1瓶,白醋1瓶,生抽1瓶,老抽1瓶,用水密封坛口并等待6~8天。

1、腌芋头的第一步是洗净晒干。

2、切成小点的块,更容易入味。洋芋洗净晾晒过程中水份走了许一多,下面的腌制过程中咸味就更容易浸透。

3、根据自己的喜好拿出调味料,加点白砂糖。

4、玻璃罐,放入酱油和调味料,将洋芋头浸泡其中。

5、过了五天,洋芋头的体积明显缩小了就可以了。

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