红薯粉陕西省延安市子长县的最好。做出来的粉条是国内十大知名粉条之一,中国原产地保护品种。这款粉条类型比较多,有细粉条、扁粉条、粉带、圆粉条,它有个典型特征就是耐煮不耐焖。故炒菜时候,要提前在热水里焖8-10分钟即可捞出备用。