1、海带提前浸泡。 2、泡发好的海带洗净切丝。 3、海带丝焯水捞出待用。
1、热锅冷油，油烧热后放入姜片，蒜片和干红辣椒爆香。 2、放入海带丝，中大火翻炒。 3、加入盐，料酒，生抽，陈醋，翻炒均匀。
准备食材：将海带丝用清水泡发，泡发时间约为 30 分钟。泡发后，将海带丝沥干水分备用。蒜瓣和生姜切末备用。
烧水：锅里加适量水，烧开后将海带丝放入锅中焯水，煮沸后捞出备用。焯水目的是去除海带表面的杂质和腥味。
炒调料：锅里加适量食用油，烧热后放入蒜瓣和生姜末，炒出香味。
加入海带丝：将焯好水的海带丝倒入锅中，翻炒均匀，使海带丝充分吸收调料的香气。
调味：加入适量的盐、生抽、醋、白糖，继续翻炒均匀。
出锅：炒至海带丝熟透，出锅前可以尝一下味道，根据个人口味适当调整调料。炒好的海带丝装盘即可。
