材料：
- 猪心 1 个
- 辣椒 6-8 个
- 葱姜蒜适量
- 盐、生抽、鸡精适量
- 料酒、淀粉适量
步骤：
1. 将猪心洗净后切成小丁备用。
2. 辣椒去籽切成小段备用。
3. 葱姜蒜切末备用。
4. 在热锅中加入适量油，将葱姜蒜爆香。
5. 加入猪心丁翻炒至变色。
6. 加入适量的盐、生抽、鸡精和料酒翻炒均匀。
7. 加入切好的辣椒段翻炒均匀。
8. 水淀粉勾芡后起锅即可食用。
猪心炒辣椒香辣可口，口感鲜美，适合搭配白饭一起享用。
食谱原料：
猪心500克，枸杞20克，鲜蘑200克，葱、姜、蒜、料酒、盐、胡椒面、糖、醋、干辣椒各少许，玉米粉、酱油、花椒、食油各适量。
制作方法：
1、将猪心洗净，投入锅内，加入酱油、花椒、葱、姜、盐、水煮60分钟后，捞出凉透，切成极薄片。
2、鲜蘑用凉水洗净，切片;枸杞洗净;辣椒洗净，剁碎;糖、醋、胡椒面、玉米调成汁。
3、炒锅烧热，倒入少许油，入辣椒炸香，放入葱、姜、枸杞子、猪心片、鲜蘑、料酒、盐后翻炒，然后倒入糖、醋等调成的汁，再翻炒1分钟即成。
