哪个季节的蒜苔最好（哪个季节的蒜苔是应季的）

夏季的蒜苔最好，口感最好

蒜苔五月上旬就可采摘。蒜苔抽出，“苔尖”弯曲近一圈是蒜苔最适合采摘的季节。阴天和晴天太阳快落山的实收是最佳采摘天气。采摘蒜苔给大蒜的茎、叶留下“伤口”，若在白天强光下采收，会因为蒸腾量大、水分流失，缩短植株寿命，影响后期发育。

每年的4-6月。春末夏初

蒜薹上市的时间也在4-5月，七月以后就很少有蒜薹了，因为它的水分不太容易储存，时间一长叶子和根茎就会缺水干瘪，从而影响本身的口感，所以最好在蒜薹上市的季节就趁早买回家吃了，那时候是口感最好的时候。