我的回答是得看青蟹的肥度！因为任何的青蟹，只要肥度够带蟹膏。不管你是用清蒸，清煮，烧烤。爆炒，煮汤，煮粥。都不会影响青蟹肉的多少！所以青蟹煮了以后不会没肉的。不过个人的建议，用清蒸的会更鲜美！用爆炒的或者会更香！这俩种青蟹的做法，是我大力推荐的！
用对方法就不会没肉
1.想要螃蟹完全蒸熟至少要15～20分钟，这个时间是最合适的，既能够保证螃蟹蒸熟了，又能够保证螃蟹保留了鲜嫩的口感，吃起来鲜美无比。
2.蒸螃蟹的时间不可以太短，不然的话是不能够杀死螃蟹体内的细菌和寄生虫的，食用之后人体很容易感染，从而引起腹痛腹泻。
螃蟹蒸的时间太长啥后果
3.蒸螃蟹的时间也不是越长越好，高温焖煮会导致螃蟹肉的口感变柴，流失大量的水分，从而导致螃蟹丧失了其的鲜嫩风味。
4.蒸螃蟹的时候最好是把螃蟹壳朝下，腹部朝上，这种摆放方式能够保证蟹黄不会在蒸的时候留出来。
5.看螃蟹有没有熟，不能够依靠观察螃蟹壳有没有变红来判断，因为螃蟹壳只要经过高温稍微煮一下就会变色了，这个时候螃蟹还没有熟透。
6.想要保证螃蟹的口感，最好是用冷水蒸螃蟹，然后在蒸螃蟹的时候不要老是掀开锅盖或者是再加水进去，能一次性蒸熟是最好的。
7.螃蟹蒸好之后不要着急掀开锅盖，最好再焖个两三分钟，这样可以把所有的鲜味都锁在螃蟹里，其他蒸制的食物也可以这么做。
8.蒸螃蟹的时候最好是加上大蒜和生姜一起蒸，这样能够缓解螃蟹本身的寒性，也能够起到杀菌消毒的作用。
