原料：五花肉、酸菜、粉丝、油、盐、生抽、鸡精。
做法步骤：
第1步、将酸菜片成薄片，再切成细丝，放在盆里泡一会。
第2步、攥干备用。
第3步、五花肉切成片。
第4步、粉丝一小把泡软，在锅中煮一下捞出。
第5步、热锅凉油放入姜末炝锅。
第6步、放入五花肉煸炒至变色。
第7步、加入少许生抽。
第8步、放入酸菜翻炒均匀。
第9步、继续翻炒均匀。
第10步、加入粉丝。
第11步、在粉丝上淋入少许生抽，加入少许盐，清水，出锅前加入少许鸡精即可。
材料：五花肉，酸菜，粉丝
做法：
1、五花肉切丝；酸菜切丝用清水冲泡一下；粉丝（条）用温水泡软；干红辣椒段、葱花适量。
2、炒锅烧热放油，油五、六成热放入肉丝，煸炒出水分，放入干红辣椒段、葱花，煸炒一下加少量料酒和适量酱油、蚝油，烧开后放入酸菜丝，加适量盐煸炒2分钟加开水（没过酸菜3/4）左右，放入粉丝（条），盖上锅盖焖2分钟左右，打开锅盖收汁并翻炒均匀即可出锅。
