食材：大葱三棵，蒜苔200克，五花肉100克，蟹味菇50克，红青椒一个，生姜15克，干辣椒2个，豆瓣酱一条匙。
做法：大葱洗净斜刀切成段。蒜苔洗净切段。五花肉切方块加姜丝、料酒、生抽、淀粉腌制十分钟。蟹味菇去根洗净，放开水锅中汆烫一下捞出沥干。红青椒洗净切丝。
起锅热油，放入腌好的五花肉煸炒半分钟，加姜丝、干辣椒、豆瓣酱爆香，倒入大葱、蒜苔、蟹味菇、红椒丝，加适量精盐、白糖、五香粉、花椒粉、老抽、料酒、鸡精大火翻炒五六下关火，盛出即可食用。
蒜苔蟹味菇的做法 1.蒜苔，肉丝，蟹味菇 2.蟹味菇去根，洗净了，开水过下水，捞出备用 3.猪肉切细丝，加了淀粉，料酒，生抽，盐，糖，腌制备用 4.蒜苔切寸段 5.胡萝卜切片 6.热锅，热油，爆肉丝，变色出锅备用 7.底油，放胡萝卜蒜苔翻炒，加少许白糖，料酒，烹水炒 8.蒜苔变翠绿，胡萝卜变色，加进蟹味菇翻炒，加少许盐调味 9.最后放进肉丝，翻炒均匀出锅即可
