蒜葱多在秋季播种，冬季收获。蒜葱全年可以种植，多以春季(4月)播种为好。北方主要是以春栽为主，时间可选在4月份左右，这个时间种植也是最佳的，南方大多是秋天栽种，时间可选在9月份左右。其余时间也能种植，夏季种植时间可多选在7月下旬到8月上旬，又叫做伏葱。种植前一定要处理好种子，需要进行种子浸种和消毒，能提高发芽率和出苗率。
蒜葱喜欢冷凉些的环境，最好在秋季种植，在蒜葱成熟期，选择一些地上茎叶较大的葱，通过挖掘茎部的土壤可以取出鳞茎，选择较大、饱满、无病的鳞茎收集，之后将两个鳞茎放在一个小坑里，用细土覆盖，轻轻压土，然后浇水保湿，这样有利于与土壤紧密结合。
