元宵馅料之所以会变得干，可能是因为加入了过少的水分或者糖分。在制作元宵时，需要将糯米粉和水、糖拌匀，制成一个面团，再取出一定的面团用作馅料。
如果制作时没有加入足够的水分，面团就会比较干，处理成馅料后也会失去一些水分，导致馅料干燥。
此外，如果加入的糖分过少，糯米团馅表面的糖浆很难形成，也会导致馅料变干。因此，在制作元宵的过程中，需要注意配比、掌握好水分和糖分的加入量，才能制作出口感湿润的元宵馅料。
元宵馅料的干湿程度取决于其配比和烹制方法。如果馅料中加入的糯米粉或其他粉类材料过多，且烹制时间过长，会导致馅料变干。此外，若在制作过程中没有充分搅拌，也容易造成干燥的元宵馅料。因此，在制作元宵馅料时，需要注意粉类材料的比例和掌握好烹制时间，同时要充分搅拌以确保馅料均匀湿润。
还可以加入一些水或其他湿润材料来提高馅料的湿度，制作出口感适宜的元宵。
