茭白晒干前要不要用水焯一下（茭白晒干要不要焯水的正确方法）

1、需要。

2、茭白含有丰富的维生素有有解酒醉的功用。所但由于茭白含有较多的草酸，其钙质不容易被人体所吸收，在做之前把茭白用开水焯一下，就可以去掉草酸。