有一些传染病是属于人畜共患疾病,常见的有沙门氏菌属感染、布氏杆菌病、口蹄疫和炭疽病等。
因此.患了传染病而死亡的畜禽肉不能吃.沙门氏菌分布很广,常可见于各种动物如猪、牛、羊、马等家畜及鸡、鸭、鹅等家禽的肠道内。