手擀面的面汤做法（手擀面的做法和汤的配方）

1. 将一小碗水烧开，加入姜蒜末，煮至香味出来。

2. 加入鸡精或鸡汤，搅拌均匀。

3. 加入适量的生抽、老抽，调整颜色和味道。

4. 加入少许盐和胡椒粉，调味。

5. 加入葱花，搅拌均匀。

6. 最后加入适量的香油，搅拌均匀即可。

注意事项：

1. 汤汁的口味因人而异，可以根据个人口味适量调整。

2. 汤汁不要太咸，以免影响面条的口感。

3. 可以根据需要加入其他调料，如辣椒、花椒等，增加口感。

4. 如果使用鸡汤，可以先将鸡肉煮熟后取出，再将汤汁调配。