1.材料：猪肉馅、香菇、胡萝卜、糯米饭
调味：香葱、料酒、盐、老抽1勺、香油1勺、白糖1/2勺
2.将放凉的糯米饭内加入1/2勺白糖拌匀备用。
3.猪肉馅加入料酒、盐腌制10分钟。
4.胡萝卜、香菇洗净切碎末备用。
5.锅置火上加少许油烧热倒入香菇、胡萝卜末煸炒2-3分钟盛出备用。
6.另将腌制好的肉馅、加少许鸡精、香油煸炒至变色盛出。
7.将肉馅、糯米、香菇、胡萝卜混合加老抽搅匀，制成烧麦馅料。
8.烧麦皮是现成的饺子皮，用擀面杖把皮四周擀薄，就成了烧卖皮。
9.用左手托着面皮，用右手将面皮向上方中心合拢，并在即将合拢时，用右手的食指与拇指在坯子的颈部捏一下，使其口部张开呈花状即可。
10.蒸锅水开后，放入烧卖坯，保持大火蒸8分钟即成。
步骤1
备好食材：猪肉末
步骤2
葱花、姜末、甜玉米粒、胡萝卜切末
步骤3
肉末中放入葱花、姜末、甜玉米、胡萝卜末、盐、生抽、糖、玉米淀粉、白胡椒粉、鸡精
步骤4
用筷子顺同一方向搅拌均匀（最好不要放水），备好馄饨皮
步骤5
取一张馄饨皮
步骤6
将4个边角剪成圆弧形（不剪也可以，主要是为了好看）
步骤7
将肉馅放在面皮上
步骤8
用虎口收紧的同时，把肉馅往上推，包成烧麦形状
步骤9
全部包好后放入蒸笼里
步骤10
盖上盖子，大火将水烧开，转中火蒸制15分钟即可，取出后就可以趁热吃啦，沾上蘸料更够味哟
