牛肉除血水最好的时间要根据具体的情况来定。通常，如果是在家里消费的话，将新鲜的牛肉浸泡在冷水中，然后再转换几次水，直到水不再有血水流出。这个过程需要大约10-20分钟。
如果是在肉铺或超市购买的话，通常已经经过了除血水处理，这个过程应该已经完成了。在这个过程中，我们还需要保持食品的安全和卫生，减少食品污染和交叉感染的风险。因此，在处理食品时，我们需要保持手部清洁和用具消毒。
牛肉除血水的最佳时间为20~30分钟左右。在割掉牛肉后，应该先用流水将表面上的血水洗净，然后将牛肉浸泡在清水中，每隔5分钟左右换一次水，直到水中不再有血渍流出为止。这样能够充分清洗掉牛肉表面的血水，不留任何异味，保证牛肉口感更佳。
过长或过短的时间都不利于去除血水，过长的时间会导致牛肉变硬，影响口感，而过短的时间则可能会留下血水，影响肉质的品质。
