一天吃一顿黑米饭最好。
黑米中含有碳水化合物、蛋白质、维生素、矿物质及微量元素等，普通人群可根据喜好进食黑米，有益于身体健康，但注意黑米中含有大量膳食纤维，若进食过量或长期进食均可增加胃肠道负担，不利于正常的消化及吸收，容易引发便秘或腹泻等症状，因此适量即可。
另外在食用黑米时，还需注意先将黑米长时间浸泡，因为黑米外皮质地较坚硬，不易被胃酸和消化酶分解，需煮烂后食用，否则可能会引发急性肠胃炎等。
一天要吃一顿黑米饭比较好。
黑米饭颜色之所以与其他米不同，主要是因为它外部的皮层中含花青素类色素，还含有大米所缺乏的维生素C、叶绿素、花青素、胡萝卜素及强心苷等特殊成分，因而黑米饭比普遍米饭更具营养。
2、延缓衰老：黑米饭的外皮层中含有花青素类色素，具有较强的抗氧化作用，可以清除体内多余的自由基，防止自由基过度氧化，从而具有延缓衰老的功效。
3、预防贫血：黑米饭中富含铁元素，食用黑米饭对缓解和改善贫血有一定的效果。
