用料:
五花肉或瘦肉 150克
香菜 2根
香醋 1小碗
生抽 1小碗
鸡蛋 2个
大蒜 1头
葱姜 少许
淀粉 少许
醋卤的做法步骤:
步骤 1
香菜切段，肉切丁，鸡蛋炒熟，蒜切碎，葱姜切片备用
步骤2
锅里放油，下葱姜煸炒，炒出香味捞出，下肉丁，多炒一会儿，肉丁金黄色时倒入准备好的醋和酱油，加一小碗水，煮一下，等开锅了，放两勺糖，一勺盐调味，再煮一下，放入蒜和鸡蛋，继续煮，煮的过程中要随时翻拌一下，等开锅了，放入淀粉勾芡，最后下香菜出锅，煮好面就可以享用啦！
材料：
- 生姜 50 克
- 青葱 50 克
- 八角 5 颗
- 花椒 10 克
- 香叶 5 片
-抽 100 毫升
- 醋 100 毫升
- 冰糖 50 克
- 清水 500 毫升
骤：
1. 生姜去皮切片，青葱切段备用。
2. 将八、花椒、香叶放入锅中，用小火炒香。
3. 加入生姜和青葱翻炒4 加入生抽、醋冰糖和清水，煮沸。
5. 调小火煮 分钟，让调料充分融合。
6. 关，待醋卤冷却后即可使用。
醋卤可以用来腌制各种食材，如鸡爪鸭舌、豆皮等，也可以作为烹饪的调味料，增加菜肴的口感香气。
