第一步:准备材料泡椒末30克、白糖15克、醋15克、盐1克、葱末2克、蒜末5克、水淀粉5克。
第二步:锅烧热,下入植物油15ml,依次下入姜葱末、泡椒末煸香炒出红油。
第三步:加入白糖、醋、盐,加入适量清水烧开。
第四步:调入适量水淀粉,勾芡!
第五步:撒上葱花即可!
.
纯正四川料: 花生酱(或花生酱、先用凉开水边下面调为厚粘稠,再添加已炒好的辣椒油四川辣酱、生抽酱油王、糖、醋、鸡精、姜蒜末、色拉油后再调为薄粘稠即成。 此类调味品颇具四川甜味,适用多种多样主要材料如粉丝、水...
2.
蚝燃料: 锅内放进食用油,加蒜末炒出香味,再放进香油再次炒透,后添加少量米酒、糖、鸡精、白胡椒粉翻拌就可以