毛肚火锅煮多长时间，这个要看毛肚食材是生的还是熟的，如果是新鲜的生毛肚，煮2-3分钟；如果是熟的，大约在火锅煮9-15秒就可以吃了。
一般煮毛肚，下锅不能煮久了，如果是新鲜的生毛肚，煮2-3分钟即可，否则毛肚中的蛋白质高温加热时间长以后，口感会变得老硬不好吃，而时间短了毛肚还没熟。
而火锅店的毛肚，一般已经是半熟的毛肚了，所以一般下锅煮9-15秒就可以吃，味道爽脆好吃。
一、吃火锅毛肚涮多久
吃火锅涮毛肚一般在3~5分钟。
鲜毛肚不用发，你可能说的是发毛肚，发毛肚不能吃，发毛肚是用烧碱发涨的，看起来肉很厚，很鲜，一烫就铄小好几倍，要是再煮几分钟就吃不动了
二、毛肚煮多久
牛肚(毛肚)加工工艺:先将牛百叶100斤清洗干净。将1-1.6斤富磷联(肠肚水发剂)加入100斤40度温水搅拌溶解，再加入牛百叶搅动一下，保温静止腌制30-50分钟。然后将腌制液和牛肚一起倒入锅内煮到七成熟，熄火闷2-5小时，即可出锅，捞入凉水。
毛肚怎么煮
材料
卤料：葱，姜，八角，花椒，草果，丁香，老抽，生抽，干辣椒，糖，料酒，水。
做法
1、将毛肚洗净，放入滚水中氽烫一下，捞起沥干备用。
2、将所有的卤料放入锅里，大火煮滚，转小火煮15分钟让香料味释放出来。
3、放入毛肚卤煮15分钟关火.让毛肚浸泡在卤汤里，吃的时候再取出切丝摆盘。
