带汤小酥肉是一道传统的中式菜品，以下是制作带汤小酥肉的做法：
材料：
- 猪肉馅：500克
- 葱姜蒜：适量
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 盐：适量
- 糖：适量
- 鸡精：适量
- 胡椒粉：适量
- 鸡蛋：1个
- 面粉：适量
- 淀粉：适量
- 食用油：适量
- 清水：适量
步骤：
1. 猪肉馅加入适量的盐、糖、鸡精、胡椒粉、葱姜蒜、料酒、生抽、老抽，搅拌均匀。
2. 打入鸡蛋，继续搅拌均匀。
3. 加入适量的面粉和淀粉，搅拌均匀。
4. 锅中加入适量的食用油，烧热后加入葱姜蒜，炒香。
5. 加入适量的清水，烧开后转小火炖煮10分钟。
6. 10分钟后，捞出葱姜蒜，将肉馅分成小团，放入淀粉中滚一下，再放入面糊中滚一下。
7 锅中加入适量的食用油，烧热后放入裹好的肉馅，炸至金黄捞出。
8. 将炸好的小酥肉放入碗中，倒入炖肉的汤汁，放入蒸锅中蒸20分钟即可。
带汤小酥肉的做法可以根据个人口味和喜好进行调整，比如加入其他的调料或肉类。同时，在炖煮过程中，注意控制火候，以免影响口感。希望以上做法可以帮到您！
