烧烤要保持炭火旺盛，需要注意以下几点。
首先，选择质量好的木炭或木柴，并确保它们已经燃烧至成灰色，才可加入新的木炭。
其次，烤肉时要通过调整炭火的位置和大小来控制烤肉的温度，保持炭火的旺盛。此外，定期清理炭灰，以免炭火被覆盖而影响烤肉效果。
最后，烤肉时要避免频繁翻动，以免炭火受到干扰而熄灭。以上措施可以保证炭火的旺盛，达到更好的烤肉效果。
烧烤炭可以又旺又持久使用。
因为烧烤炭本身是天然的木炭，没有其他化学添加物，燃烧效果非常好。
如果要使用烧烤炭又旺又持久，可以先将炭块分成大小相当的几块，然后用炭火点燃，等待几分钟后炭火膨胀后开始使用。
为了保持火力，可以先烤热食材的两面再进行正式烤制。
在使用时，可以将食物尽量靠近炭火的边缘，并控制火力的大小，避免烤制时火力过大或者过小，以确保炭的使用寿命和烤制效果。
从而可以达到又旺又持久的效果。
