熟牛杂汤是一道常见的传统汤品，味道香浓鲜美，营养丰富。制作方法也非常简单，只需要将牛杂洗净切块，再与猪骨、生姜、葱、料酒等一起放入煲汤锅内，加入适量的水煮开后转小火慢炖，至牛杂变得软烂入味即可。在口感上，可以根据个人喜好加入胡椒粉、盐、醋等调味料调整口感。制作时注意卫生，选择新鲜的食材，熬煮时间越长味道越醇厚。
1、将熟牛杂切成片。
2、去皮洗净的白萝卜切成菱形片。
3、起油锅，倒入姜片爆香。
4、再注入适量清水，加盖煮沸。
5、揭开锅盖，倒入白萝卜、牛杂。
6、加入盐、鸡粉调味。
7、盖上盖，用慢火焖煮15分钟。
8、揭盖子，掠去浮沫。
9、撒上胡椒粉拌匀。
10、盛入砂煲中，撒上葱花即成了。
