洄游的三文鱼指的是大西洋鲑鱼（Atlantic salmon），其主要是指在成长过程中从河流出海并在海洋中生活的三文鱼。
洄游的三文鱼通常不宜生吃，原因如下：
1. 寄生虫感染风险：洄游的三文鱼在海洋中生活时，可能会感染海洋中的寄生虫，例如鳃腺虫、肠道线虫等。这些寄生虫能够对人体健康造成影响。只有在充分加热或冰冻处理后，才能有效杀灭寄生虫，保证安全食用。
2. 饲养方式不同：大部分市场上出售的三文鱼是养殖的，并采用工业化的方式进行养殖。这些鱼通常会长期在狭小的水域中生长，导致水质污染、饲料添加等问题，从而可能影响其质量和健康。洄游的三文鱼则相对自然一些，但也可能受到海洋中的环境污染。
综上所述，一般建议消费者在选择三文鱼时，尽量选择经过高质量养殖和冰冻处理的产品，或者选择其他新鲜鲑鱼品种，以确保食用的安全和健康。
