答案是；
用料
糯米粉 60克
粘米粉 60克
澄粉 30克
牛奶 230克
黄油 30克
糖粉 30克
炼乳 30克
乳酪馅
奶油奶酪 150克
糖粉 30克
鸡蛋 1个
奶粉 15克
玉米淀粉 30克
牛奶 95克
黄油 10克
冰皮乳酪月饼的做法步骤
步骤 1
先制作乳酪馅，乳酪软化后，和糖粉一起搅拌到顺滑，加入一个鸡蛋，搅拌均匀，加入奶粉和玉米淀粉搅拌均匀，然后加入牛奶，过筛到不粘锅里，加入黄油，小火炒制，直到馅料结团不沾刮刀为止，用保鲜膜贴面冷藏降温。
步骤 2
把饼皮材料一起搅拌均匀后，放入耐高温容器保鲜膜盖好上锅蒸制，一般二十分钟，或者微波炉叮五分钟，直到看不到液体就可以，我是等粉浆整好了再放的黄油，也可以加进去一起蒸。整好后可以戴上手套揉一会，让面团变柔软光滑。分成23克一个小剂子，另外留下16克面团调粉色，分成8个。8克调果绿色，反正4个。2克调抹茶绿，5克调红色，2克调黄色
步骤 3
乳酪馅分23克一个，把饼皮按出一个小坑，然后分别放入粉色，果绿色，再进行捏扁包馅。
步骤 4
用刮板和筷子做出造型
步骤 5
最后用彩色的小块面团做装饰
步骤 6
冷藏俩小时就可以吃了。
配料：糯米粉、粘米粉、澄粉、糖粉、牛奶、玉米油、紫薯、芋头、炼奶
做 法
① 60g紫薯、200g芋头上锅蒸20分钟，加入25g炼乳压成泥备用（根据自己口味调节）；
② 锅里倒入25克糯米粉，小火炒熟，微微发黄，没有生粉味道即可；
③ 糯米粉40克、澄粉30克、粘米粉30克、糖粉40克、牛奶180克、玉米油20克一起搅拌均匀、过筛；
④ 上锅蒸二十分钟左右 至没有流动性；
⑤ 蒸出来晾凉后 带上手套揉成光滑的面团
⑥ 皮和馅分成每个25克，用手压一下冰皮，包入芋泥，收口包紧，蘸一下熟糯米粉；
⑦ 模具蘸一下熟糯米粉防粘，放入月饼，按压一下就可以啦！
