铁板腌肉的腌制方法（铁板腌肉料的配方）

材料：

猪肉、盐、老抽、生抽、糖 、米酒 、高度白酒、五香粉。

方法：

1、猪肉不用冲洗，用湿布擦干净，表面涂一层盐，用线挂起来风干一天。

2、风干一天的肉，用老抽、生抽、盐、糖、米酒、高度白酒、五香粉调味腌制2-3天。

3、腌制好的猪肉，悬挂在阴凉通风的地方10-15天。

4、切片，可以和乳饼一起上锅蒸 。

5、可以和青豆一起炒。